たまごの疑問に私が答えます！

卵は毎日の食生活に欠かせないものですね。そこで意外と知らない卵のあれこれについて、かんたんに解説してみました。どうぞご活用ください。

Q.1 卵の保存方法を教えてください。
カトウファームは基本的にクール便にてお届けしています。到着したら、すぐに冷蔵庫（１０℃以下）に保管してください。
Q.2 白身が濁っているのですが、大丈夫ですか？
産みたての新鮮な卵の白身には炭酸ガスが含まれていて、少し濁っています。新鮮な証拠ですから、ご安心ください。
Q.3 卵に血が混じってますが大丈夫ですか？
召し上がっていただいて問題ありません。気になる方は、血液を取り除いてから加熱調理をしてお召し上がりください。
Q.4 卵黄コリンについて教えてください。
DHAと同じように、脳を活性化させ記憶力をアップさせたり、脳の老化を防ぐ効果がある物質です。受験生や物忘れが多いという方にもオススメです。
Q.5 「カラザ」は栄養があると聞いたのですが？
黄身の両脇についている白いゴムのような「カラザ」。カラザには、シアル酸という物質が含まれ、インフルエンザ予防にも効果があるとされています。