絶品アボカド・カルボナーラ丼
アボカドも金運と繁栄をもたらしくれる食材の一つと言われています。しかも食べる美容液とも言われ、世界一栄養価の高い果実としてギネスブックにも記録されているんです。そんなアボカドと卵を贅沢に使って、絶品どんぶり、作りました。
（2人分）
- ごはん
- 200g
- 卵…1個 黄身…1個分
- 玉ねぎ
- スライス少々
- アボカド
- 1個
- 厚切りベーコン
- 40g
- オリーブオイル
- 適量
- ブイヨン
- 1／2個
- にんにく
- １かけ
- パルメザンチーズ
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 粗挽きこしょう
- 少々
- オリーブオイルをひいたフライパンにスライスしたにんにくを入れ炒めて香りを出します。
- スライスした玉ねぎと5〜10mmに切ったベーコンを加え炒めます。
- 砕いたブイヨンとアボカドを入れて、さっと炒めます。
- ボールに卵1個とパルメザンチーズを溶いておき、３を熱いうちに入れます。
- さらに熱々のごはんを入れ、混ぜご飯にします。
- どんぶりに盛り付け、中央にくぼみを作り、卵黄をのせてできあがり。
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